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Número 34 / Columnistas
Oscar Caballero
MUCHO VINO MEDIOCRE, POCOS CONSUMIDORES
En 1907 los viñateros del Languedoc, desbordados por su producción excesiva –de mal vino–, iniciaron un movimiento de protesta que terminaría en un baño de sangre. Un siglo más tarde, sopla nuevamente un viento de protesta. Leer más... | | Alonso Ruvalcaba
MONTMARTRE, 1908
Uno. El siglo xx le dio la bienvenida culinaria al “modernismo” pictórico (por ahora aceptemos llamarlo así, aunque sepamos que el modernismo de veras es el vago, lejano, brumoso país de Darío, el gran Gutiérrez Nájera y los otros) en 1908, en el estudio de Picasso, una cosa gigante, traqueteadísima y desmadrosa ubicada entre la panda circulante de las calles de Montmartre: les doulos, los pintores, les flambeurs, les flâneurs, las chavitas dispuestas a lo que fuera, los escritores metidos a brujos (o a viceversa), los fantasmas eróticos, todos olorosos a mil cigarros y a cerveza de brasserie y a café interminable y a vino hiperbarato. Leer más... | | Carlos Falcó, Marqués de Griñon
CALIFORNIA 3 - FRANCIA 0
Aunque los vinos del Nuevo Mundo han cosechado éxitos comerciales indiscutibles en los últimos decenios, persiste un cierto consenso displicente entre nuestros profesionales respecto de la superioridad de los mejores vinos europeos, con base en criterios como la mayor edad de las vides, la superioridad de nuestros terruños, la ausencia de riego, la finura, la mineralidad o el potencial de envejecimiento. Leer más... | | Sophie Arvernin
ACOSADA POR LOS TINTOS
Tengo un severo problema y nadie ha podido explicármelo. Así es que una vez más voy a aprovechar este espacio para tratar de encontrar soluciones. Quizás algún despistado en la sala de espera de un dentista se tope con esta página y, si realmente la espera es larga, quizás llegue al final de la columna. En un universo aun más remoto, quizás este lector aburrido hasta el cansancio sabrá qué diablos sucede conmigo. Leer más... | | Rodolfo Gerschman
GUSTOS PRIMAVERALES
La primavera es una estación de realidades tan contundentes como las ilusiones que convoca. La temperatura obliga a aligerar el cuerpo de las ataduras del abrigo y es como si el espíritu se sintiera despojado de las suyas. Leer más... | |
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