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año 7, abril - mayo 2007

Secciones:  Bodegas | Catas | Columnistas | Eventos | Noticias | Nuevos vinos | Reportajes | Restaurantes | Viajes |
Bodegas:
Pasos de Gigante
03cetto.jpg
Desde la cima del cerro, los viñedos se pierden en el horizonte del valle. Es la foto preferida de la bodega y revela una ambición: L.A. Cetto presume de ser el más grande.    Leer más...
Reportajes:
Los cazadores de la ganga perdida
En inglés los llaman values; y Catadores no ha encontrado en español otro término más apropiado que ganga:
Restaurantes:
Alquimia desnuda: Carmen Ramírez Degollado
En octubre el restaurante El Bajío, de Carmen Ramírez Degollado, celebra su 30 aniversario.
Restaurantes:
Izote
Patricia Quintana ha publicado libros de cocina, dado conferencias, organizado eventos y banquetes, cocinado para incontables gentes.
Viajes:
El latido de la Rioja
Quien quiera conocer Rioja habrá de hacerse a la idea de que su viaje lo conduce al corazón de España.
Noticias:
El costo de hacer vino
Las uvas
Es una vieja verdad vinícola: se puede hacer mal vino a partir de buenas uvas, pero no se puede hacer un buen vino a partir de malas uvas.
Noticias:
La expansión de Monte Xanic
Ya hemos dicho que Monte Xanic, vinícola del Valle de Guadalupe, está en el proceso de renovar sus instalaciones (Catadores 1) y que a mediados del año pasado lanzó el Chardonnay Calixa, segundo varietal de esa línea atenta a los avatares del bolsillo.
Columnistas:
Oscar Caballero
Albert Adrià, nueva sensación dulce de Barcelona
Nuevos vinos:
Les Terrasses 1998 Priorato
Producido por Álvaro Palacios con uvas de las variedades Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon y criado durante doce meses en barrica,
Nuevos vinos:
Domus Aurea 1997 Quebrada de Macul
Vino de gran riqueza que en sólo un trago convierte cualquier humedad de la boca en un sabor persistente, aciruelado e intenso,
  Número Actual
Número 41 - año 8
Junio - Julio 2008


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Eventos:
Albarolo Vertical
36pujol.jpg
El enólogo Álvaro Ptanick, creador del tinto Albarolo –un Nebbiolo cien por ciento– y de Yumano –un assemblage de Nebbiolo y Barbera– ofreció en el restaurante Pujol una cata vertical de su Albarolo, cosechas 2000, 2001, 2002, 2004 y 2005.    Leer más...
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