| Como cada año, en este número agosto-septiembre de Catadores presentamos nuestra cata anual de vinos mexicanos, en la que procuramos reunir el mayor número posible de nuevas etiquetas y cosechas. |
| Se trata del intento, siempre insuficiente, de cubrir al máximo la diversificación de propuestas que genera cada vendimia. Esta cata revela, una vez más, la vocación de nuestras regiones por los vinos de alta calidad y agrega un descubrimiento: esta vez, absoluta novedad, probamos con muy buen resultado un vino de Dolores Hidalgo, Guanajuato, zona que a partir de ahora habrá que volver a considerar en la geografía mexicana del vino. |
| ESPUMOSO
84 | Freixenet Viña Doña Dolores Chardonnay Ezequiel Montes | De color amarillo paja con reflejos verdosos, burbuja de intensidad media a la vista. En nariz notas de mantequilla, pera madura, durazno y cítricos. En boca es fresco, con buena burbuja y notas de cítricos. Final de persistencia media. | $180.00 BLANCOS MEZCLAS 87 | Viñas Pijoan Silvana 2006 Baja California | Nariz sutil de carácter frutal, con notas de piña, pera, cítricos y ligeros matices herbales. En boca tiene buen ataque, adecuada acidez y una agradable nota mineral. Persistente final floral. | $252.00 83 | Barón Balché Double Blanc Chenin-Sauvignon Blanc 2001 Valle de Guadalupe | En nariz notas ahumadas, fruta verde, mantequilla, especias, flores blancas y tostados. Lleno en boca, con buena acidez, apuntes herbales y un final de persistencia media. | $206.00 80 | Château Camou Gran Vino Blanco 2001 (Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc) Valle de Guadalupe | Notas aromáticas de lichi, almendras, vainilla y ligero matiz floral, así como notas tostadas propias de la madera. En boca falta acidez y hay exceso de madera. | $240.00 VARIABLES 89 | Casa Madero Casa Grande Chardonnay 2006 Valle de Parras | Fina y elegante nariz en que destacan las notas de frutas tropicales como guayaba y piña madura, después cáscara de naranja, miel, mantequilla y torrefactos. Lleno y complejo en boca, con un largo y agradable final de mantequilla. | $368.00 86 | L.A. Cetto Chardonnay Reserva Privada 2005 Valle de Guadalupe | En nariz notas de frutas tropicales, durazno, vainilla, tostados de barrica y mantequilla. En boca es lleno, sedoso y bien estructurado, con buena acidez y una nota láctea al final. | $170.00 84 | L.A. Cetto Don Luis Selección Reservada Viognier 2005 El Encinal | Notas de piña madura, cítricos, manzanilla y hojas verdes en nariz. Franco en boca, con buena acidez, fresco y de final largo. | $189.00 82 | Santo Tomás ST Chardonnay 2005 Ensenada | Notas de frutos cítricos y flores blancas en nariz. Agradable en boca, donde confirma los cítricos. Acidez algo baja y final de persistencia media. $102.00 81 | Santo Tomás Alisio Chardonnay Reserva 2005 Valle de Santo Tomás | Notas aromáticas de caramelo quemado, durazno maduro y miel. Ataque medio en boca, donde hace falta algo de acidez; predominan las notas de madera y tostado, con un final de duración media. | $364.00 ROSADOS Y TINTOS JÓVENES 88 | Paulinha Tinto Joven 2006 (tinto joven de Merlot, Barbera, Petite Sirah) Baja California | Nariz de aromas muy limpios con sutiles notas de fruta roja, flores y eucalipto. Lleno y amplio en boca, expresivas notas frutales, final largo y agradable. | $238.00 82 | Adobe Guadalupe Uriel 2005 (Cabernet Franc, Tempranillo, Grenache, Chenin Blanc, Moscatel, Viognier, Syrah) Valle de Guadalupe | De carácter principalmente frutal en nariz, con notas de manzana, fruta roja y vainilla. Ligero en boca, con buena acidez. Final de persistencia media con un ligero amargor en el posgusto. | $219.00 83 | Ácrata Tacha 2005 Baja California | Nariz intensa con notas frescas de granadina, sandía, cítricos y fresa. Buena acidez en boca, donde confirma las notas frutales. Final corto. | $264.00 78 | Viña Doña Dolores Merlot 2005 Ezequiel Montes | Notas de arándano, fresa, musgo y madera, después notas lácteas. Ataque medio en boca, con notas de mantequilla; algo bajo en acidez y fruta. | $80.00 VARIETALES CABERNET SAUVIGNON 89 | Casa Madero Casa Grande Cabernet Sauvignon 2004 Valle de Parras | Muy expresiva nariz, con notas de caramelo, cuero, albahaca, frutos negros, canela y menta. Agradable en boca, lleno y equilibrado, con taninos maduros y un persistente final. | $425.00 88 | L.A. Cetto Cabernet Sauvignon Reserva Privada 2004 Valle de Guadalupe | Nariz compleja con notas de frutas rojas, flores, café, orozuz y roble dulce en nariz. Equilibrado y ligeramente dulce en boca, con taninos maduros, buena acidez. Persistente final de café. | $250.00 87 | Casa Madero Cabernet Sauvignon 2005 Valle de Parras | De carácter herbal en nariz, con notas de cacao, menta y fruta roja; después, cuero y café. De ataque potente, taninos maduros y refrescante acidez. Buen final de higo pasa. | $239.00 87 | San Rafael Cabernet Sauvignon 2004 Ojos Negros | En nariz aromas de frutos rojos, vainilla, tostados de barrica y una ligera nota ahumada. En boca es de buena intensidad, amplio y persistente, con taninos aún altos. | $481.00 85 | Barón Balché Dos Cabernet Sauvignon 2004 Valle de Guadalupe | |En nariz hay una mezcla compleja de aromas con notas de grosella madura y tabaco, cacao y cuero. Fresco y equilibrado en boca, con notas de madera nueva y taninos potentes. | $1, 293.00 71 | Valmar Cabernet Sauvignon 1999 Valle de Guadalupe | Un vino evolucionado: en nariz notas de caramelo, tabaco y regaliz. Falta intensidad en boca, con una acidez elevada y la fruta ya en bajada. | $440.00 MERLOT 87 | Casa Madero Merlot 2005 Valle de Parras | Nariz compleja en la que se perciben notas tostadas y de café, también frutas rojas y alcanfor. Buen ataque en boca, lleno, equilibrado, con taninos maduros. Persistente final de café. | $239.00 83 | Don Luis Merlot Selección Reservada 2003 El Encinal | En nariz notas de fruta roja madura, menta, vainilla y caramelo. Cuerpo medio en boca, con buena acidez y taninos maduros. Persistencia media. | $171.0 82 | Viña Liceaga Merlot Reserva 2002 Valle de Guadalupe | Notas de frutos rojos maduros, cuero, vainilla, roble dulce y canela en nariz. Lleno en boca, con notas de fruta negra, taninos firmes y acidez ligeramente elevada. Final de persistencia media. | $350.00 ZINFANDEL 86 | Château Camou Gran Vino Tinto Zinfandel 2001 Valle de Guadalupe | Nariz expresiva con notas de fruta en mermelada, higos y discretos mentoles, después vainilla y torrefactos, al final nota mineral. Cálido en boca con ataque dulce y taninos potentes, aunque acidez algo baja. | $552.00 84 | Barón Balché Zinfandel 2002 Valle de Guadalupe | Notas balsámicas y aromas de frutas rojas en mermelada, cuero, especias y humo. En boca algo dulce, taninos firmes, acidez media. Final persistente a vainilla. | $440.00 GRENACHE 84 | Barón Balché Uno Grenache 2004 Valle de Guadalupe | En nariz sobresalen primero notas de mentol, seguidas de vainilla, mermelada y especias. En boca confirma las notas de vainilla y mermelada, con taninos altos y un final largo. | $1, 293.00 SYRAH/PETITE 89 | Kojaa Tres Valles Petite Sirah 2005 Baja California | En nariz se percibe fruta madura, regaliz, tostados de madera, notas balsámicas y de especias como pimienta negra, además de cierto carácter mineral. En boca es potente, lleno, sabroso y equilibrado, con un final ligeramente dulce. | $456.00 86 | Casa Madero Shiraz 2005 Valle de Parras | Intensa nariz con notas florales, frutas rojas, dulce de leche, orozuz, madera y casis. Equilibrado en boca, lleno, con taninos redondos y buena acidez. Final persistente. | $250.00 81 | Santo Tomás Siroco Syrah Reserva 2002 Valle de Santo Tomás | Poco expresivo en nariz, con notas florales, balsámicas y rasgos de evidente evolución. Cuerpo medio en boca, buena acidez y final de persistencia media. | $364.00 NEBBIOLO 89 | L.A. Cetto Nebbiolo 2002 Reserva Privada Valle de Guadalupe | Nariz compleja con notas de fruta roja en mermelada, especias, anís, menta, orozuz y tabaco. Buen ataque en boca, lleno, con buena acidez y persistencia, con una importante masa de taninos aún vivos. | $150.00 TEMPRANILLO 83 | Valmar Tempranillo 2005 Valle de Guadalupe | En nariz notas de café, caramelo y fruta pasa, ciruelas e higos. Ligeramente dulce en boca, con buen ataque y acidez. Taninos aún altos. | $307.0 MEZCLAS 95 | Ícaro 2004 (Nebbiolo, Petite Sirah, Merlot) Valles de Baja California | En su elegante y compleja nariz destacan notas de fruta negra madura, mentoles, especias, cacao y un punto de cuero. Explosivo en boca, equilibrado y redondo, con buena acidez y taninos amables. En su largo final hay un dejo de licor de café. | $805.00 91 | Monte Xanic Gran Ricardo 2002 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) Valle de Guadalupe | Nariz de notable intensidad con notas de fruta roja, vainilla, café y especias (nuez moscada, especias como nuez moscada). Lleno y de gran equilibrio en boca, buena acidez y taninos maduros. Larga persistencia. | $691.00 90 | Mogor Badan 2004 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) Valle de Guadalupe | Intensa nariz con notas de fruta roja, madera, cacao y lácteos seguidas de rosas, mentoles y eucalipto. Redondo, lleno y muy elegante en boca, equilibrado, taninos firmes y buena acidez. Un largo final. | $542.00 90 | Adobe Guadalupe Serafiel 2004 (Cabernet Sauvignon, Syrah) Valle de Guadalupe | Aromas de cacao, cuero y fruta negra madura. Lleno y complejo en boca, con taninos maduros y bien estructurados, final largo de café y chocolate. | $392.00 89 | Ensamble Arenal BA II 2005 (Cabernet Sauvignon-Merlot) Valle de Guadalupe | Intensa y agradable nariz con notas de fruta roja madura, regaliz, café, tostados y luego, ligeras notas de cuero. En boca es complejo, estructurado y sabroso, ligeramente dulce. Taninos maduros y persistente final con notas de vainilla. | $468.00 89 | Don Luis Terra 2003 Selección Reservada (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot) Valle de Guadalupe | Nariz de elevada intensidad: flores y frutas rojas maduras con notas de higos y membrillo, además de un sutil apunte mineral. Lleno en boca, redondo y equilibrado, con buena acidez y taninos maduros. Final persistente. | $250.00 89 | Duetto Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2003 Valle de Santo Tomás Valle de San Vicente | Elegante nariz con notas de fruta roja caramelizada, regaliz, vainilla y sotobosque. Lleno y muy agradable en boca, con notable equilibrio entre acidez, fruta y tanicidad. Largo final avainillado. | $639.00 88| Barón Balché Reserva Especial 2002 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot) Valle de Guadalupe | Notas aromáticas de caramelo, clavo, trufa, fruta madura, vainilla, café y humo. En boca es lleno y fino, con taninos aún jóvenes. Final persistente de vainilla y cacao. | $440.00 88 | Monte Xanic Cabernet Sauvignon-Merlot 2004 Valle de Guadalupe | Compleja nariz con notas de frutos negros maduros, café, lácteos y especias. Untuoso, de buen ataque y acidez en boca, con notas de fruta negra muy madura, final largo y agradable. | $332.0 88 | Viñas Pijoan Leonora 2005 (Cabernet Sauvignon-Merlot) Baja California | Intensa nariz de frutos negros, caramelo y notas tostadas, seguidas de cuero. Lleno en boca, con una buena estructura tánica, acidez refrescante y un matiz salado. Final persistente. | $408.0 88 | Vinisterra 2002 (Grenache-Tempranillo) Valle de Guadalupe | En nariz notas de frutas rojas en compota, casis, mentol, tostados de barrica, café y cuero. Muy lleno y persistente en boca, ligeramente dulce, con acidez balanceada y un largo final de café. | $444.00 87 | Ácrata Portada 2004 (Garnacha, Cariñena, Durif) Baja California | Notas aromáticas de mermelada de frutos rojos, vainilla y mantequilla, después menta. Potente ataque frutal en boca, sabores amplios y armoniosos. | $402.00 87 | Ensamble Colina I 2005 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Zinfandel) Valle de Guadalupe | En nariz aromas de especias, higo maduro, mantequilla y pasto recién cortado. En boca es lleno y redondo, con taninos firmes y un final persistente con notas de mermelada. | $468.00 87 | Don Luis Concordia 2003 Selección Reservada (Cabernet-Shiraz) Valle de Guadalupe | Nariz algo cerrada; notas florales y de fruta negra, además de cierto carácter animal y apuntes de torrefacción. Cuerpo medio en boca, con notas de té negro y taninos maduros. Final de persistencia media. | $184.00 86 | Rancho el Rosillo Pretexto 2005 (Aliática, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) Dolores Hidalgo | Fruta madura, especias, violetas, cacao y eucalipto en nariz. Lleno en boca, de ataque franco, cuerpo medio y bien estructurado. | $250.00 85 | Adobe Guadalupe Gabriel 2004 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) Valle de Guadalupe | Carácter especiado en nariz, con notas de pimiento verde, mentol y caramelo sobre un fondo de fruta madura. En boca es redondo, amplio y elegante, de carácter frutal con notas de chocolate y café en un final largo. | $392.00 85 | Passion Meritage 2004 (Cabarnet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) Ojos Negros | Carácter animal en nariz, con notas de cuero, carne y mantequilla seguidas de frutas rojas maduras y vainilla. Lleno en boca, con taninos marcados y un persistente final de vainilla y café. | $782.00 85 | Adobe Guadalupe Kerubiel 2004 (Syrah, Tempranillo, Mouvedre, Grenache, Cinsalut, Viognier) Valle de Guadalupe | En nariz notas de rosas, vainilla y frutas rojas en compota, con un fondo aromático ligeramente especiado. Lleno en boca, con ligero matiz salino y final a chocolate. | $392.00 84 | Barón Balché Grenache-Cabernet 2004 Valle de Guadalupe | En nariz destaca el aroma a cáscara de naranja junto a notas de caramelo, fruta roja madura y ligeras especias al final. En boca el ataque es franco, algo dulce, persistente y de final largo. | $394.00 84 | Jalá Tres Valles 2004 (Cabernet Sauvignon-Grenache) Baja California | Aromas de membrillo, frutas secas, flores y tostados de barrica. Buen ataque en boca, con una ligera nota salina, agradable acidez y taninos maduros. Final de persistencia media. | $277.00 84 | Château Camou Gran Vino Tinto 2002 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) Valle de Guadalupe | Nariz de fruta roja madura, vainilla y especias. Ataque fino y complejo, buena acidez con taninos verdes en boca. | $531.00 84 | Mariatinto 2003 (Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah) Baja California | Nariz sutil con notas de fruta roja como fresa y frambuesa, anís y sotobosque. En boca es fresco, de cuerpo medio y taninos pulidos. Mediana persistencia. | $334.00 84 | Santo Tomás Único 2003 Gran Reserva (Cabernet-Merlot) Valle de Santo Tomás | Notas de higos maduros, hierbas y sotobosque en nariz. Cuerpo medio en boca, acidez algo elevada. Final de persistencia media. | $424.00 |