| Botón de muestra: la reciente exposición de vinos, arte y gastronomía mexicana que se llevó a cabo en Copia (The American Center for Wine, Food and Arts), en el Valle de Napa, al final de enero. | |  | |
Patrocinada por Wine Spectator y con una asistencia de algo más de 400 personas, en la exhibición hubo un walk-around tasting de vinos de más de 20 bodegas bajacalifornianas como LA Cetto, Santo Tomás, Bibayoff, Monte Xanic, Casa de Piedra, Viñas Pijoan, Domecq y Adobe de Guadalupe; además de obra plástica de artistas como Franco Méndez Calvillo, Jaime Ruiz Otis y Lys Elia. También incluyó clases y demostraciones de cocina de chefs como Benito Molina y Solange Muris, del restaurante Manzanilla de Ensenada, Javier Plascencia, del Villa Saverios de Tijuana, y Jair Téllez de Laja (está en el valle de Guadalupe).
En la exposición, Hugo d’Acosta, enólogo de Casa de Piedra y asesor de varias de las bodegas presentes, hizo hincapié en las tendencias orgánicas y biodinámicas en el cultivo de la vid. La exposición, así como el reportaje que publicó el año pasado el New York Times sobre la “escena” vinícola de Baja California y nuestras exportaciones al mercado americano, aún incipientes, señalan nuevas áreas de oportunidades. “Queremos llevar nuestros vinos a cualquier lugar en que se disfrute el vino”, agregó d’Acosta y, cuando le preguntaron cuáles eran sus planes para llegar a Estados Unidos simplemente sonrió: “ya estamos aquí”. |
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